義式奶油霜食譜 法式基礎奶油霜

法式基礎奶油霜
如果你偏愛宛如天鵝絨般的細膩奶油霜口感,且外表能呈現鮮明的珍珠般光澤,那麼你一定得學會這道法式甜點基礎「法式基礎奶油霜」的操作技巧。與義式奶油霜比較,她的質地細膩度更高 (想像是類似美奶滋的樣子),入口時有相當接近市售濃郁乳脂霜淇淋的風貌,因為其基礎香氣源自於蛋黃 (義
法式奶油霜 簡單又好吃的詳細做法 - 大廚網簡易食譜
【Lazy Mom And Busy Dad】烘焙新手必學~五種奶油霜口味
5. 加入奶油(室溫)和香草精 6. 打發至濃稠及均勻便可 【義式奶油霜】 1. 蛋白加10g糖 2. 打發蛋白 3. 至出現尖勾和有光澤 4. 水和40g糖用中火煮至118 C 5. 慢慢加入蛋白霜中打發4~5分鐘 6. 慢慢加入奶油(室溫) 7. 加入香草精,打發至濃稠及均勻便可 本食譜摘錄
《不萊嗯的烘焙廚房》法式基礎奶油霜 | French Buttercream - YouTube
翔太の卡將的廚房日記 – 蓬蓬鬆鬆又輕柔的牛粒~~~ 之前過年前說要分享給大家的牛粒食譜終於來囉